窄门餐眼数据显示★✿★ღ✿，截至2024年12月15日的近一年时间★✿★ღ✿，全国新开奶茶店12.77万家★✿★ღ✿，但同期净增门店却为-1.78万家★✿★ღ✿，意味着有超过14万家奶茶店选择了关门★✿★ღ✿。

　　“不可避免的凯发一触即发凯发品牌★✿★ღ✿。★✿★ღ✿，★✿★ღ✿，会有一些小白进来做了韭菜★✿★ღ✿，但韭菜开下来的店也不是说就关了凯发天生赢家一触即发★✿★ღ✿，★✿★ღ✿。倒闭了之后★✿★ღ✿，会有职业加盟商再去收这个店★✿★ღ✿，就可以更低的价格入场★✿★ღ✿。比如开一个新店可能需要50万元★✿★ღ✿，他转手的线万元就转掉了★✿★ღ✿。”在某咖啡品牌招商负责人小林看来★✿★ღ✿，“现在是一个动态调整的过程★✿★ღ✿，比如出现新的热门商场★✿★ღ✿、商圈★✿★ღ✿，新的景区位置★✿★ღ✿，品牌肯定要去占位★✿★ღ✿，但不是像之前那样大规模的开店了★✿★ღ✿。”

　　而同期★✿★ღ✿，咖啡开始探索更多元的开店形式★✿★ღ✿，2024下半年★✿★ღ✿，许多咖啡门店像雨后春笋一样开张★✿★ღ✿，不同于以往的是★✿★ღ✿，这些门店以“寄生”的形态存在★✿★ღ✿。时常可以看到的景象是★✿★ღ✿，便利店的门口留出了一个窗口给挪瓦★✿★ღ✿，小吃店的旁边挤进了一个小小的库迪招牌……这些门店主要依托于其他品牌门店手摇饮料★✿★ღ✿，★✿★ღ✿，如便利店K8凯发娱乐★✿★ღ✿、快餐店等★✿★ღ✿，以极低成本开设★✿★ღ✿，面积小至仅3平方米★✿★ღ✿，设备简陋★✿★ღ✿，人员多为兼职★✿★ღ✿。

　　然而在2024年12月★✿★ღ✿，库迪官方暂停了“便捷店”这一加盟模式★✿★ღ✿，并表示要集中梳理和优化现有门店运营管理★✿★ღ✿。此前★✿★ღ✿，库迪一度表示2025年底实现门店总数5万家的目标★✿★ღ✿。

　　对此★✿★ღ✿，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受21世纪经济报道记者采访时表示★✿★ღ✿：“经过2023★✿★ღ✿、2024年的跑马圈地以及疯狂的扩张之后★✿★ღ✿，很多品牌只有量没有质★✿★ღ✿，使得门店属于亏损状态幸福宝官网地址K8凯发娱乐★✿★ღ✿。在这样的一个节点之下★✿★ღ✿，门店的倒闭是必然的★✿★ღ✿。新茶饮的红利期在2025年就会结束★✿★ღ✿，整个行业会出现马太效应★✿★ღ✿，强者恒强★✿★ღ✿，弱者更弱★✿★ღ✿。所以门店数量的回落趋势说明整个行业在步入淘汰期★✿★ღ✿、洗牌期★✿★ღ✿。”

　　以北京★✿★ღ✿、上海等一线城市为例★✿★ღ✿，茶饮店在商圈★✿★ღ✿、商业街★✿★ღ✿、社区等各个角落随处可见★✿★ღ✿。开店速度放缓★✿★ღ✿，最大的原因是市场饱和★✿★ღ✿。一二线城市茶饮市场竞争尤为激烈★✿★ღ✿，门店数量已经达到了较高的密度★✿★ღ✿，新增消费群体有限★✿★ღ✿。

　　而为了吸引新人入场★✿★ღ✿、老加盟商继续开店★✿★ღ✿，2024年★✿★ღ✿，许多茶饮品牌都曾更新加盟细则★✿★ღ✿，对加盟商提供一定优惠★✿★ღ✿。

　　2024年3月底★✿★ღ✿，古茗实行首年“0加盟费”政策★✿★ღ✿，加盟费共计9.88万元★✿★ღ✿，可分摊3年支付★✿★ღ✿。如果中途离场★✿★ღ✿，无需补缴加盟费幸福宝官网地址★✿★ღ✿。降低门槛的加盟政策调整★✿★ღ✿，无疑有助于吸引了许多资金有限但看好茶饮市场前景的创业者加入★✿★ღ✿。

　　与此同时★✿★ღ✿，不少茶饮品牌采用更直白的补贴方式★✿★ღ✿，2024年奈雪的茶更新了加盟政策★✿★ღ✿，内容显示单店投资58万元起即可开店★✿★ღ✿，2024年6月30日前完成签约的加盟店更可享受单店6万元营销补贴★✿★ღ✿。茶百道也曾推出“加盟门店千万补贴计划”★✿★ღ✿，以物料补贴形式扶持加盟门店发展★✿★ღ✿，补贴力度最高可达门店当月原物料进货金额的15%★✿★ღ✿，该政策从2024年9月持续执行至2024年年底★✿★ღ✿。

　　而刚进入2025年★✿★ღ✿，沪上阿姨就发布了首开门店减免政策★✿★ღ✿，针对2025年1月1日至2025年3月31日期间开业门店★✿★ღ✿。现新签1间门店★✿★ღ✿，加盟费减免50%★✿★ღ✿；新签2间门店★✿★ღ✿，免加盟费★✿★ღ✿，并奖励2万元★✿★ღ✿；新签3间门店★✿★ღ✿，免加盟费★✿★ღ✿，并奖励3万元★✿★ღ✿。新加盟商首店开业90天内★✿★ღ✿，开二店或三店授权（营业后）★✿★ღ✿，可享受对应政策★✿★ღ✿。

　　对此★✿★ღ✿，小林指出★✿★ღ✿，对于职业加盟商而言★✿★ღ✿，第一考虑的要素不是加盟费和投资成本★✿★ღ✿，而是毛利率★✿★ღ✿。目前整个茶饮咖啡“9.9元”的降价风潮下★✿★ღ✿，是非常影响毛利率的★✿★ღ✿。“更早期的时候K8凯发娱乐★✿★ღ✿，加盟有很多的门槛★✿★ღ✿，比如要求验资★✿★ღ✿，加盟商的产品经验★✿★ღ✿，个人学历★✿★ღ✿，之前参与经营的深度等等★✿★ღ✿。现在降低门槛★✿★ღ✿，无非就是想放更多的人进来★✿★ღ✿。”

　　朱丹蓬认为★✿★ღ✿，随着加盟的扩展★✿★ღ✿，有些品牌对于开店保护距离的缩短甚至消失★✿★ღ✿，这是高速扩张的恶果★✿★ღ✿。加盟门槛降低对于加盟商也不是一件好事情K8凯发娱乐★✿★ღ✿，因为当只有量没有质的时候★✿★ღ✿，可持续发展肯定是不行幸福宝官网地址★✿★ღ✿。

　　另一方面★✿★ღ✿，下沉市场的增速也开始放缓★✿★ღ✿，三四线城市和县域市场的茶饮店数量逐渐增加★✿★ღ✿，但消费能力和消费习惯与一二线城市存在差异★✿★ღ✿，品牌需要更加精准的市场定位和运营策略★✿★ღ✿。

　　“现在回到县城★✿★ღ✿，茶饮品牌的齐全程度和大城市毫无差别★✿★ღ✿。”另一连锁品牌市场工作人员表示★✿★ღ✿，“虽然往下沉还有镇★✿★ღ✿、乡★✿★ღ✿、村等幸福宝官网地址★✿★ღ✿，但考虑到消费力和品牌价格带★✿★ღ✿，没有那么大的想象空间了K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发★✿★ღ✿。★✿★ღ✿。”

　　面对门店增速放缓的现状★✿★ღ✿，品牌开始追求进一步提升单店运营效率转变★✿★ღ✿，精简门店布局★✿★ღ✿，关闭部分业绩不佳的门店★✿★ღ✿，集中资源打造优质门店★✿★ღ✿。

　　“大家一窝蜂加盟★✿★ღ✿，之后洗牌淘汰★✿★ღ✿，淘汰后空出来的位置再开店★✿★ღ✿，再淘汰★✿★ღ✿，一波一波★✿★ღ✿，周而往复★✿★ღ✿。”小林进一步指出★✿★ღ✿，“对品牌来说它肯定要加密点位的★✿★ღ✿，因为我不占就是别人占★✿★ღ✿。基本上没有哪一家会明确给加盟商讲★✿★ღ✿，我们是会有一定保护距离什么之类的★✿★ღ✿，他是逐步通过放低加盟的准入门槛去取消掉保护的距离★✿★ღ✿。”

　　蜜雪冰城2024年财报中加盟商数量变动显示★✿★ღ✿，截至2024年9月30日★✿★ღ✿，通过将门店转让予其他加盟商而退出的加盟商有554家★✿★ღ✿，由品牌终止合作的加盟商有205家★✿★ღ✿，自行终止门店运营的加盟商有411家★✿★ღ✿，总计1170家★✿★ღ✿。

　　或也因此★✿★ღ✿，蜜雪冰城调整开店政策★✿★ღ✿，强调了开店标准★✿★ღ✿：首先深耕已开发商圈K8凯发娱乐★✿★ღ✿，减少异地管理成本★✿★ღ✿；其次合理布局点位★✿★ღ✿，关注景区★✿★ღ✿、院校★✿★ღ✿、新商场★✿★ღ✿、交通枢纽★✿★ღ✿、厂区等空白市场点位★✿★ღ✿；第三★✿★ღ✿，挖掘下沉市场★✿★ღ✿，对经济发展较好的空白乡镇进行开发★✿★ღ✿。

　　值得一提的是★✿★ღ✿，喜茶试图在门店设计上做出更多的差异化尝试★✿★ღ✿，近日K8凯发娱乐★✿★ღ✿，喜茶最新DP店成都春熙路店“叠院”正式开业★✿★ღ✿，作为喜茶门店空间“白日梦计划”的最新呈现★✿★ღ✿，将成都的经典建筑符号“院坝”搬进了春熙路★✿★ღ✿。

　　另一方面幸福宝官网地址★✿★ღ✿，为加强门店的运营管理★✿★ღ✿，许多茶饮品牌的加盟规则中都对加盟商的参与度做出了要求★✿★ღ✿。蜜雪冰城需要加盟商有充裕的时间★✿★ღ✿，全职在店6个月以上★✿★ღ✿，本人每月驻店经营时长不得低于90小时★✿★ღ✿。在最新的加盟政策中★✿★ღ✿，蜜雪冰城也强调★✿★ღ✿，乡镇的门店最好采用“夫妻店”的形式★✿★ღ✿，由加盟商亲自开店★✿★ღ✿，保证产品与服务质量★✿★ღ✿。

　　古茗的加盟规则一直都倾向于加盟商的深度参与★✿★ღ✿，其规则显示★✿★ღ✿，加盟商经营一至二家店时★✿★ღ✿，自己单干或夫妻最佳★✿★ღ✿，禁止与他人合伙★✿★ღ✿。此外★✿★ღ✿，一店加盟商有在店打卡要求★✿★ღ✿，本人需要完全在店进行基础操作★✿★ღ✿，比如调饮凯发集团官网★✿★ღ✿、后厨K8凯发娱乐★✿★ღ✿、点单★✿★ღ✿、出杯等★✿★ღ✿；三店及以上★✿★ღ✿，本人不必完全在店进行基础操作★✿★ღ✿，但仍需全职负责门店各项工作K8凯发娱乐★✿★ღ✿。

　　新茶饮品牌未来扩展的方向在哪里？朱丹蓬认为凯发k8国际★✿★ღ✿，★✿★ღ✿，各个品牌的定位不一样★✿★ღ✿，扩张的方式不同凯发k8★✿★ღ✿，有的向一线城市扩张★✿★ღ✿，有的专注下沉市场★✿★ღ✿，有人向海外去借力★✿★ღ✿。但是供应链的完整度才是企业未来竞争的核心★✿★ღ✿，其他的品牌效应★✿★ღ✿、规模效应以及粉丝效应也很重要★✿★ღ✿，那当然食品安全也是不可缺少的一个环节★✿★ღ✿。